Browsing by Author "洪端良"

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    家庭飲食型態與學校宣導對國小學童支持蔬食日態度之影響
    (國立台灣師範大學健康促進與衛生教育學系, 2021-12-??) 李亞柔; 李學愚; 洪端良; Yajou Lee, S. Y. Lee, Tuan-Liang Hong
    不健康的飲食是造成慢性疾病的主要原因之一，多攝食蔬果能降低慢性疾病的發生率，調查指出，臺灣有八成以上的學生之蔬食攝取未達每日建議量，強化學生的態度可以促進學生對蔬食的攝取量。因此，欲養成學童「多吃蔬食、少吃肉」的飲食習慣，可以先從建立學童支持蔬食日的飲食態度做起。本研究目的為：瞭解家庭飲食型態對學童支持蔬食日的態度之影響，進而探討學校宣導介入對學童支持蔬食日之影響。採自填式問卷方式，調查臺南市413位學童。結果指出，家庭飲食型態為葷食與學童支持蔬食日態度呈負向關係，學校宣導對學童支持蔬食日的態度具有顯著的正向影響，學校宣導的正向影響力大於家庭飲食型態為葷食所造成之負面影響。建議透過教師宣導蔬食飲食知識，以提升國小學童支持蔬食日的飲食態度。