Browsing by Author "程世騏"

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    中藥從業人員對藥膳飲食調理知識、態度和行為之研究
    (2022) 程世騏; CHEN, Shih-Chi
    藥膳飲食為促進健康的有效方式之一。中藥從業人員為經營中藥批發、零售、調配、輸入及輸出之業者，其對於藥膳飲食的知識、態度與行為對於民眾藥膳飲食知能可能扮演著重要的角色，但過去較少有研究針對中藥從業人員進行探討。據此，本研究擬運用KAP理論，探討中藥從業人員對藥膳飲食調理知識、態度和行為的現況及關聯性。本研究為橫斷性研究設計，於2021年9月至11月間以便利取樣方式，透過網路問卷調查研究對象個人背景變項，及其對於藥膳飲食調理的知識、態度與行為。資料分析利用SPSS 23.0進行平均數、標準差、皮爾森相關分析、獨立樣本T檢定與單因子變異數等方式進行分析。本研究之主要發現如下: (1) 研究對象的藥膳飲食調理知識與態度呈現正相關，在藥膳飲食調理知識與行為及藥膳飲食調理態度與行為皆為負相關。(2) 研究對象的年齡與藥膳飲食調理知識有關聯，年齡越高有較高的藥膳飲食知識；研究對象是否罹患慢性病與藥膳飲食調理行為有關聯性，慢性病罹患種類越多者具有較高之藥膳飲食調理行為分數。本研究結果可協助了解中藥從業人員對藥膳飲食的知識、態度與行為現況，擬訂在職增能獲教育方向，進而提昇其相關專業知能，同時對於未來研究提供參考。關鍵詞： 中藥、食補、知識-態度-行為理論