Browsing by Author "Shih, Pei-Yin"

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    地方意象應用於航空餐具設計創作研究─以航空公司經濟艙餐具設計為例
    (2019) 施佩吟; Shih, Pei-Yin
    隨著全球化時代的來臨，搭飛機往來全世界的頻率逐漸增高，航空產業競爭也會越來越激烈，而飛機上的餐飲服務也會成為航空公司主要競爭項目之一。航空業的餐點服務除了食物餐點衛生安全之外，餐具的設計也會影響到乘客用餐時的體驗。 航空餐具需配合航空公司的品牌化策略；因為使用的地點不同，餐具和一般居家的器皿使用不同，需兼具美觀、不占空間、好清理、質量輕盈，讓空服人員好收納及達到機動性的效率。本研究透過文化意象特色來了解航空業和餐具設計的關聯性，並使用九家航空公司餐具個案研究分析，再透過文化意象與航空餐具設計的關聯性，從中分析歸納出結論。由文化意象、器皿的特色、航空業的運作流程三者之間的關係，探討對於航空公司餐具設計的影響。本研究採用「文獻分析」與「個案研究」兩種研究方法，整理歸類其特徵與內涵，並從研究結果中發掘可提供創作航空餐具設計的元素。透過文化意象、文化符碼的分析、飲食文化與食器的關係、航空餐具的尺寸規格、使用者的角色等文獻研究，以及個案分析和實地觀察訪問，進而得到結論，藉著文化意象的山脈元素來進行一系列的經濟艙餐具模組創作，將其山脈的彎曲、鑲嵌、圍繞等特性呈現在產品當中。並融入台灣飲食的特色在餐點裡，讓乘客在享用航空餐點的時候，能夠體會到視覺與味覺的饗宴，再者希望能使在地精神展現在航空餐具當中，且帶給旅客在食用航空餐點時，可以瞭解其產品背後故事的意義。