學位論文
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Item 建構以食安議題為核心之國小媒體素養課程方案─以食品添加物為例(2017) 潘香汝; Pan, Hsiang-Ju本研究旨在探討如何將食安議題發展成媒體素養課程，融於國民小學健體領域，並探討學生的媒體素養表現，及實施過程對教師教學專業知能的影響。本研究以研究者任教之桃園公立小學六年級班級為研究場域，研究參與者共30位學生，進行為期十周，共計25堂的行動研究。課程一共進行兩階段，研究者根據第一次課程進行的結果，將問題修正，重新設計及實施。教學主題依據學生興趣，聚焦食安五大議題中的「食品添加物」。本研究採用參與觀察、訪談、研究者省思日誌與文件分析，歸納結論如下： 一、本研究認為採課程生態實踐模式發展融入式媒體素養課程為佳，課程發展從分析、情意覺察進而動手實作，三面向逐層遞進可提升學童媒體素養。 二、課程內容的選擇應切合時事及學生興趣，在主題、新聞文本選擇、輔助資料的選取上，以學童平時易懂、常接觸的媒體資料為主軸。 三、教學策略應從解析新聞開始，邀請相關人士現場論述新聞，比較報導文本，進一步編輯仿作與拍攝體驗，提升學生理解訊息產製與權力的關係。 四、經過行動研究不斷反省、修正的過程，研究者同時獲得媒體素養課程發展與食安議題的專業成長，拉近理論與實務的差距。 最後，本研究針對行動研究過程中遭遇之問題提出建議，期能提供日後從事媒體素養教育後續研究之可行方向與建議。