學位論文
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Item 逃出臺灣！實境密室逃脫商業模式研究(2024) 蕭佳琳; Hsiao, Chia-Lin國內的休閒產業中崛起了一種新型態的休閒活動「實境密室逃脫遊戲」，密室熱潮迅速席捲了大多數的國家，全球玩家近千萬人。實境密室產業十分適合進行跨產業合作，近年已與郵輪、飯店與文化創意園區等合作推出作品。如此新興且快速成長的產業，對於不確定的未來，對於該如何規劃，什麼商業模式會是帶領產業前進的良方，業者們迫切地需要指引方向，但學術相關研究仍付之闕如。因此本研究以企業生命週期理論為基礎，針對實境密室逃脫產業之全球商業模式，以Osterwalder 與 Pigneur (2010)的商業模式九宮格，針對日本、美國、中國、臺灣及新興之東南亞市場，五個具代表性的區域，共30家的業者進行訪談，以了解全球實境密室逃脫產業的生命週期發展與其商業模式的現況。分析流程由評分者A、B分類出482個分析單位，兩週後評分者 A、B重新分類正確數量為469個分析單位，其Intrajudge Reliability為97.3%，又評分者C將分析單位重新分入評分者A、B已分好的構面中，共451個分析單位分類正確，Interjudge Reliability為93.5%，具有研究可行性。研究結果顯示全球實境密室逃脫產業生命週期主要落在三個階段：導入期(即將進入成長期)、成長期(後期)及成熟期(前期)。日本落於成熟期，美國、臺灣、中國則較偏向成長期。東南亞則介於導入期與成長期之間。又研究結果呈現，不同產業生命週期與不同國家之實境密室逃脫商業模式均有所不同，業者可依照不同產業生命週期階段，根據各地地方特色調整其商業模式。Item 複合式寵物餐廳商業模式及策略之研究(2024) 蔡瀞瑩; Tsai, Ching-Ying根據內政部統計，臺灣總人口數因少子化，已呈現負成長，然而寵物市場卻節節高升，許多寵物業者紛紛轉型為複合式之型態來經營，本研究定義之「複合式寵物餐廳」，為同時兼具人類及寵物餐點、寵物美容、寵物住宿這三類營業項目的店家。惟國內較少探討複合式寵物餐廳之文獻，亦缺乏不同個案之間的分析，為填補這一研究缺口，本研究目的為：(1) 瞭解複合式寵物餐廳所提供的服務類別及商業模式；(2) 探討複合式寵物餐廳之價值主張及價值創新策略為何；(3) 探討不同的價值創新策略是否能創造出新的商業模式；(4) 探討複合式寵物餐廳市場之未來趨勢為何。本研究以立意抽樣，於臺灣北部、中部、南部，選取6家複合式寵物餐廳，作為本多個案研究的案例，先進行參與觀察法，並以商業模式九宮格之概念設計訪談大綱，邀請經營者作為本研究之關鍵信息提供者，進行半結構式訪談，直至資料飽和，並以主題分析法分析逐字稿，再以三角檢定、參與者檢核、同儕審視等方式提升研究信實度，並比較其異同。本研究發現複合式寵物餐廳雖具有相同的營業項目，但在資源有限的環境下，經營策略的不同會影響品牌之定位與營運方向，若要成功進入藍海市場，其商業模式須進行創新，本研究發現6個案例的創新模式中有2個為多點導向、1個為產品導向、3個為顧客導向、1個為財務導向；有2個案例符合其中2種轉型，分別為服務化轉型、循環化轉型。本研究期望能在學術上填補相關研究缺口；實務上可以提供其他寵物餐廳、寵物美容等業者轉型或整合為複合式寵物餐廳經營，制定未來營運策略之參考依據。Item 雙手按出生存本事？兩岸SPA產業商業模式現況及未來趨勢研究(2023) 廖耿彬; Liao, Keng-Ping隨著全球社會經濟結構及生活習慣的轉變，消費者對於康健活動的興趣快速提升，並追求身心靈調適的健康生活方式，SPA成為都會人紓解壓力、追求身心靈調適的良方。SPA 產業快速成長，現有研究觸及SPA產業跨區域商業模式者卻付之厥如，然而臺灣業者欲擴展華人市場，須深入瞭解兩岸SPA重鎮之商業模式，據以作為借鏡進而擬訂前進海外市場的策略。本研究以深度訪談法之半結構訪談方式訪談兩岸14家個案企業之企業主或專業經理人，轉錄成逐字稿共174,965字，並以內容分析法嚴謹處理分析資料，經過七次資料分析會議，共獲取686個有效分析單位。研究結果發現 SPA商業模式應加強目標客層：鞏固現有客源外，加強年輕女性及銀髮族等客層開發；價值主張：創新的服務與產品以提高療程功效及服務品質；通路：網路媒體、舊客介紹、異業結盟；顧客關係：貼心關懷、持續強化會員活動；收益流：提高產品銷售比重、課程多元化；成本：控管產品成本、提高效率；關鍵資源：人員素質、硬體設備；關鍵活動：人才培育、舊客經營；關鍵合作夥伴：異業結盟、網路平台。本研究詳細比較兩岸四地SPA產業商業模式之異同，研究亦發現在SPA產業中，顧客關係、價值主張、通路三樣要素尤為重要。研究建議為商業模式必須兼顧現在與未來、將資源分配在關鍵要素、跨區學習各地商業模式、掌握後疫情時代發展方向。針對未來研究，將研究場域擴大至SPA重鎮歐美日等地區；深入探討 SPA 商業模式各大要素之重要性排序及其關聯性和互動關係；探究消費行為與商業模式之相關性。Item 臺灣擊劍俱樂部商業模式研究(2021) 陳令翊; Chen, Ling-Yi本研究之目的為以商業模式分析臺灣擊劍俱樂部經營及管理模式，並藉由分析結果 提供未來擊劍俱樂部業者和學者作為參考及建議。本研究以半結構式深度訪談法，訪談 臺灣八間擊劍俱樂部之創辦人或目前經營者。研究結果顯示，擊劍俱樂部大多以個人工 作室及社團累積學生演變而來，目標客群以國小生為主要，俱樂部皆位於市區，多數俱 樂部以口碑行銷為主要，財務資源大多數俱樂部以獨資為主，擊劍教練為擊劍俱樂部關 鍵人力資源，收益流及成本結構大致相同。本研究結論為，擊劍俱樂部創辦人或經營者 之創業動機及價值主張將影響整體商業模式之走向，擊劍教練為俱樂部重要人力資源， 影響教練人數原因來自於地區，影響教練正職與兼職來自於價值主張、教學理念、創業 動機。Item 應用商業模式探討外籍人士在臺餐飲創業之策略(2020) 黃寶元; Huang, Pao-Yuan近年來臺灣的外籍人士逐年增加，來臺創業、開店面、開餐廳以及引進國外品牌進入臺灣市場的外籍人士更是愈來愈多，成功創業者之比例也逐漸增加。過去文獻著重於餐飲業創業人士成功因素之探討，但甚少討論外籍人士在臺創業之策略。本研究以商業模式畫布探討外籍人士在臺創業策略、商業模式的實用性與預測能力，期望能幫助創業者做出更有效的決策與判斷力，進而增加成功的機率。因此本研究分為三大階段進行：首先依據相關文獻回顧為理論基礎建立本研究架構與訪談大綱，其後是透過深度訪談來收集六位外籍人士餐飲創業家的意見，另以三位專家意見歸納成商業模式的結果；根據本研究實證結果可以探討外籍人士在臺創立餐飲業之策略，作為未來吸引外籍人士來臺創業之參考。 綜整六位外籍人士餐飲創業家的商業模式九宮格及創業績效所推導出的新商業模式畫布十宮格，結果與發現統整如下；(1)目標客層：創業家以當初的經營理念及商品特色預設目標客層，以商務客及外國客戶為主；(2)價值主張：以目標客層為發想，嚴格要求產品及服務品質，主張客製化滿足顧客，並訂定合理價格；(3)通路：業者根據自身資金狀況決定銷售方式與管道，透過與消費者最靠近的社群媒體或電視廣告做為通路進行銷售；(4)顧客關係：吸引與經營新顧客與留住舊顧客並行；(5)收益流：除了業主當初準備的資本，為了增加客單價，靈活的商品組合是必要的，並因應趨勢推出外送服務；(6)關鍵資源：業者根據自身的文化背景或專業技術，衍生出特別的商品或專業服務，並以在職進修提升業者自身與員工之專業能力；(7)關鍵活動：活用行銷策略管理理論，維持產品品質、開發新商品、經營新舊顧客，並透過廣告行銷、公關活動做自我行銷；(8)關鍵合作夥伴：企業與供應商從長期合作的關係中，找尋適當的互動模式；(9)成本結構：不損及原有資本前提下，推行開源節流策略；(10)創業績效：創業者衡量其公司營運狀況，會以開拓國際市場、顧客導向為主的財務性指標及社會貢獻、回饋消費者、自我實現等非財務性指標作為自我對該公司成果滿意程度與否的創業績效評量。本研究結果依據商業模式九宮格及創業績效，彙整創新商業模式十宮格畫布詮釋商業模式理論觀點，為餐飲業設計新商業模式及檢視各構面之間產生的變化，可做為有意來臺創業的外籍人士經營餐飲相關產業之參考。