學位論文

Permanent URI for this collectionhttp://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/20.500.12235/73869

Browse

Search Results

Now showing 1 - 4 of 4
  • Item
    營養教育介入對幼兒蔬菜攝取之影響
    (2010) 楊小淇; Hsiao-Chi Yang
    蔬菜攝取不足是兒童青少年之飲食營養問題,飲食習慣之養成需從小開始,本研究的目的在發展適用於幼兒園的提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動及家庭活動並評估其成效。以社會認知理論為基礎發展學習活動內容,在活動設計上採用烹調製作為主的內容,著重於幼兒的實際接觸與品嚐蔬菜等感官經驗,以提高對蔬菜的認識與熟悉感。幼兒園學習活動共計八個單元,每週實施一個單元;家庭活動乃依據幼兒園學習活動發展,包含營養通訊和家庭親子活動兩部分。以台北地區四所幼兒園小班幼兒為對象,其中兩所分別為實驗組一(提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動,N=18)和實驗組二(提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動加上家庭活動,N=14),另兩所幼兒園的小班幼兒為控制組(N=15)。於介入活動前、活動後一週及活動後八週進行前測、後測與後後測評估,並於後後測評估結束後訪談實驗組各3至4位家長,以瞭解介入計畫之成效。本研究之實驗蔬菜為菠菜和青椒,成效評估採質性及量化評估,質性評估為教室觀察和家長訪談,量化評估為比較教學前後菠菜和青椒的攝取量以及喜好性的變化。以SPSS 12.0版進行描述性統計、卡方檢定、重複量數、單因子共變數分析與二因子共變數分析。研究結果發現,(1)由學習活動實施過程觀察,隨著活動時間,幼兒能夠嘗試原本不敢吃的蔬菜,部分幼兒也表現增加了對蔬菜的喜好性。(2)由家長訪談結果,家長認為提升幼兒蔬菜攝取學習活動加上家庭活動可以明顯增進幼兒對蔬菜的熟悉度與接受性,家長本身也改變自己對孩子的蔬菜教養行為。(3)提升蔬菜攝取的幼兒園學習活動加上家庭活動對幼兒菠菜攝取量具顯著立即效果,但無延宕效果;兩項介入活動皆對幼兒青椒攝取量具顯著立即效果,且以加入家庭活動組的效果較佳,但皆無延宕效果。(4)兩項介入活動對菠菜和青椒的喜好性皆無顯著提升。(5)介入計畫之成效不因幼兒性別而有差異,但因幼兒不同氣質、家庭社經而略有差異。由研究結果歸納,本研究發展之幼兒園學習活動確實可提升幼兒對蔬菜的接受性(攝取量),且在有家庭配合時效果更佳,但欲提升小班階段幼兒對蔬菜的喜好性似乎較為困難,顯示家長應更早讓幼兒接觸與熟悉各種蔬菜,幼兒園也應將飲食教學列為常態性、經常實施的活動單元,並請家長配合相關親子活動,共同協助幼兒建立良好飲食行為。
  • Item
    幼兒對圖畫書中父母圖像之讀者回應
    (2018) 周俊男; Zhou, Jun-Nan
    隨著兒童權利地位的提升,對兒童自身觀點的關注被視為兒童研究的新典範。以中國大陸的社會背景來說,在計劃生育等生育政策的影響之下,年輕家庭的規模與結構發生了轉變,父母在家庭中扮演的角色也隨之發生轉變。隨著閱讀的推廣,圖畫書成為中國大陸幼兒生活中的重要部分,但幼兒閱讀的相關研究卻多以閱讀能力為導向、較少探討幼兒對文本的理解與回應。基於此社會背景與研究背景,本研究旨在探究大班幼兒對家庭主題圖畫書及其中父母圖像的理解與回應,以及親子共讀時的談話內容與互動策略。 本研究以山東省蒲公英幼稚園的80名大班幼兒及其父/母為研究物件,依據收集到的語料修改現有編碼系統,分別以「幼兒回應內容」、「幼兒回應來源」、「親子共讀談話內容」和「親子共讀互動策略」四個編碼系統對語料進行整理與分析。本研究的主要發現:(一)幼兒更偏愛呈現溫馨家庭氣氛的圖畫書,且對父母角色之外貌、行為與家務分工有自己的觀點,幼兒的回應來源主要是故事本身、圖像以及生活經驗;(二)親子共讀談話內容中圖像佔據較大比重,父母和幼兒都重視傳統文化,且認同傳統的家庭模式;(三)親子共讀互動策略以父母為主導,幼兒被動回應。依據上述研究結果,針對父母和幼教工作者及未來研究提出相關建議。
  • Item
    幼兒氣質、父母教養觀與幼兒心理健康之探討
    (2018) 瞿正婕; Chu, Cheng-Chieh
    本研究探討幼兒氣質、父母教養觀與幼兒心理健康之關聯,以臺北市六個行政區中共383位四歲(中班)及五歲(大班)的幼兒為研究對象,根據幼兒家長所填寫的「幼兒氣質量表」與「父母教養觀量表」及教師填寫的「幼兒情緒及行為問題檢核表」來收集資料,並透過SPSS 22.0分析資料。研究結論如下所述:(一)女生的氣質,反應強度大於男生。(二)高社經地位的幼兒氣質堅持性高於中社經地位與低社經地位的幼兒。(三)父母對女生的傳統教養觀念傾向較男生高。(四)低社經地位的父母較中社經地位與高社經地位的父母傳統教養傾向高。(五)女生比男生較焦慮,男生比女生容易出現注意力不集中或過動的情形,男生也比女生容易出現攻擊或違抗的行為。(六)父母教養觀對幼兒心理健康沒有預測力。另外,本研究也發現,幼兒氣質表現可以預測其心理健康:(一)幼兒適應性低、堅持性低、規律性低者,其焦慮的情形較容易出現。(二)幼兒適應性低,其退縮的情形較容易出現。(三)幼兒適應性低、反應強度高、反應閾高者,其情緒反應較容易出現。(四)幼兒趨避性較趨及堅持性較低者,其注意/過動的情形較容易出現。(五)幼兒趨避性較趨者,其攻擊/違抗的情形較容易出現。(六)幼兒活動量較高者,其特殊行為問題或特殊兒童的行為特徵較容易出現。(七)幼兒適應性較低者,其身心症狀較容易出現。
  • Item
    幼兒情緒能力與詞彙能力的關聯
    (2018) 張婉貞; Chang, Wan-Chen
    本研究旨在了解「情緒能力是否得因幼兒詞彙能力的不同而有不同的表現?」因此,以120位來自臺北市中山區、大安區、士林區和新北市新莊區、板橋區,公立幼兒園中滿四歲和滿五歲的幼兒為研究對象。透過受試幼兒班級教師填寫的「3-6歲情緒能力發展量表」,以及研究者與受試幼兒一對一的「畢保德圖畫詞彙測驗」分數資料,再經與不同年齡、性別以及家庭社經地位背景變項,進行SPSS23.0的統計分析,本研究結果發現如下: 一、四歲和五歲的受試幼兒已具有「情緒覺察與辨識能力」、「情緒表達能力」、「情緒理解能力」與「情緒調節能力」。 二、受試幼兒情緒總能力及分項能力的表現都與年齡有顯著關聯。 三、女生的情緒覺察與辨識能力及情緒理解能力皆優於男生。 四、受試幼兒整體的詞彙能力表現偏高。本研究後續以原始分數進行分析,較能顯示受試幼兒的表現。 五、高社經地位家庭幼兒的詞彙能力顯著高於低社經地位家庭幼兒。 六、階層迴歸分析顯示,受試幼兒的詞彙能力高,其情緒表達能力高。 七、階層迴歸分析顯示,受試幼兒的詞彙能力高,其情緒調節能力高。 八、整體情緒能力和詞彙能力之間有顯著關聯,在控制了年齡和性別的影響之後,階層迴歸分析結果驗證了Lindquist(2017)的假設:「語言是創造情緒的成分之一」