管理學院

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前言

為全國歷史最為悠久大學之一，其教育、藝術、文學、音樂、體育等領域素來享有盛名。管理學院所成立之系所學程，奠基于此優良基礎上，得以發展具特色之跨領域課程。本院同學修習必備商管專業知識之外，更同時涵養優秀管理者必備的寬廣視野與良好溝通能力，以期成為當代與未來產業之管理與領導人才。

本院願景

培育具全球視野及人文素養之經營管理與領導人才。

整合臺師大多元領域特色，展現管理教學與學術研究之創新。

掌握社會需求及脈動，打造卓越永續之管理學院。

本院宗旨

追求學術卓越、吸引優秀學生、鏈結國際移動、鼓勵產學互動

本院目標

打造優質生師比例、提升雙向國際移動、推動跨院跨界合作。

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系所網址：http://www.mgt.ntnu.edu.tw/

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    臺灣豬肉產業創新營運模式之探討-以N公司為例
    (2020) 王家蘭; Wang, Chia-Lan
    臺灣養豬畜牧業自1997年爆發口蹄疫後二十年來不僅未隨著時間進步，反而面臨產業發展、小規模畜牧場陸續離牧、養豬勞動年齡老化及年輕人不願投入產業等困境，這些問題都使得臺灣養豬業慢慢失去國際競爭力。近年隨著消費者要求食品安心、安全、健康及重視環保的需求，養豬畜牧業朝向大型企業化經營，然而小規模畜牧場的資源比不上大型畜牧場，若不調整思維，意識到產業需要變革，最終將在畜牧產業中遭到淘汱。 本研究以Ｎ公司為個案研究對象，個案公司目前在養豬畜牧產業所累積的經驗值得探討研究：從飼料的源頭開始管理、飼養環境優化、豬隻飼養制度標準化、豬隻及豬肉產品的產銷履歷等等，從生產到銷售一條龍模式，每個環節都有良好的控管，同時垂直整合上下游豬肉的生產鏈，希望吸引相同理念的養豬畜牧者加入，共同追求創新、品質、環保及永續經營的新農業營運模式。 根據個案公司的分析，提出養豬產業的營運策略可從內部企業與外部產業兩方面思考改善，內部從企業流程再造，包括從全程冷鏈作業、產銷履歷、研發能力提升、企業化管理及推動品牌豬肉等，外部從產業環境強化著手，將產業管理智慧化、專業畜牧教育制度系統化及推動屠體評級制度，藉此改變企業及消費者思維，增加養豬畜牧者的社經地位，解決畜牧者年齡老化養豬業者離牧之問題，讓年輕人願意投入該產業，使其小規模畜牧養豬場達到規模經濟，提高豬肉的附加價值以達到價格及豬肉品質的提升，來滿足巿場、消費者及畜牧者的需求，並增加產業的國際競爭力。