幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)
Permanent URI for this communityhttp://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/20.500.12235/19
本系成立於民國42年8月，原系名為「家政系」，民國55年改名為「家政教育學系」，以培育國中、高中家政教師師資為主要目標，數十年來已為國家社會培育出無數優秀的家政師資。隨後又於民國71年成立碩士班，85年成立博士班。近年來，我國面臨少子化的趨勢造成師資需求減少，以及高齡化社會的來臨使得家庭內部與外部產生不同的變化與需求，本系在多年前就前瞻性地將課程以人類發展生命歷程（life course）觀點為基礎加以規劃，並於民國91年更名為「人類發展與家庭學系」。
本系更名之後，更積極規劃培育學生學養專長，因此又歷經數次變革，包括分組招生、成立一系多所、大學部有兩組更名、裁撤碩士班中的一組、營養科學與教育組授予理學學士/理學碩士等變遷歷程，詳如附表。
在100學年度，本系大學部、碩士班、博士班皆分為三組，分別為家庭生活教育組、幼兒發展與教育組、營養科學與教育組。本系各專業領域正積極致力朝「教學」、「傳播與推廣」、「研究與管理」三個方向培育人才，以回應社會變遷之迫切需求，並拓展學生生涯發展範圍及就業機會。
本系100學年度第1學期專任教師共21位，包括教授7位，副教授11位，助理教授2位，以及講師1位，另有兼任教師7位。若以分組計算，且將專長跨組之教師每組以0.5計，則「家庭生活教育組7.5人」、「幼兒發展與教育7.5人」、「營養科學與教育組6人」，所有教師均學有專精。本系在師生共同努力之下，畢業生在全國各地的教育崗位及相關產業佔有一席之地，系友在大專院校及中等學校擔任教職者人數眾多，許多人還擔任行政主管，表現出色，其服務精神、態度頗獲各界好評。本系在100學年度第1學期學生人數：大學部學生421人、碩士班學生86人、博士班64人、幼兒教育夜碩專班：12人；當量生師比為38.23、研究生生師比為19.1。
News
更名為幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)--20230801
Browse
52 results
Search Results
Item 幼兒與安養機構老人代間關係發展歷程之研究(2005) 涂嘉新中文摘要 本研究主要以招募12名幼稚園大班幼兒（男生4名，女生8名）與12名安養機構阿嬤共同合作進行為數12次，長達一個半月的代間活動，並採取質性研究的角度出發，和參與觀察的方法，聚焦於十二組老少配中的其中5組，瞭解他們在代間方案的活動歷程中，幼兒對老人的看法與態度、幼兒與老人雙方代間關係的發展情形以及代間的互動方式。此外，輔以訪談相關人員（如：幼稚園教師、焦點幼兒之家長、協同研究者等）、研究者札記和畫人測驗（Human Figure Drawings）等，作為資料蒐集的來源。在研究的理論基礎方面，主要包含一些人際關係的相關理論，例如：人際需求論、社會交換論、符號互動論等。還有，兒童發展的觀點與老人學相關的理論，如：角色理論與活動理論等。 本研究分析後發現：1.在幼兒對老人的看法與態度方面─（1）不同幼兒對不同老人的接受度（或態度）因老人對象的不同而有差異。（2）囿於幼兒的口語表達能力與態度看法較偏屬於內在知覺與感受，故較不易全盤掌握、得知。（3）代間接觸互動的品質較直接影響幼兒對老人的態度看法與代間關係。（4）幼兒對熟悉的老人，使用的形容詞彙與描述的內容細節較多而詳細。2.在幼兒與老人雙方代間關係的發展層面─（1）參與本研究之幼兒多數過去曾有與老人互動之經驗且互動品質不錯，故代間活動無法明顯造成代間關係改變。（2）代間經驗互動之好壞，可能形塑整體上幼兒對老人的印象看法。（3）代間關係好壞很難有一個公正客觀之標準。3.在幼兒與老人雙方代間互動方式方面─（1）在活動中，口語上阿嬤們出現較多的「合作式交談」、「表達式交談」與「工具式交談」，而幼兒部分則屬「工具性的交談」為數最多，但這是受活動內容性質影響。（2）阿嬤們較常以身體動作、表情、聲音語調表達她們的情感與感覺，而幼兒主要多以臉部表情、眼神回應阿嬤。（3）代間合作受活動類型影響，亦受到活動參與者之人格特質、個性與做事方式有關。 研究者希冀透過本研究之代間方案中，所看到的代間關係發展及互動、合作情況的展現，能夠引發大家思考代間方案與代間互動及代間關係發展之間的關係為何。Item 幼兒情緒理解能力的發展及其與親子共讀情緒言談之相關性研究(2009) 周育如本研究分為兩個部分，第一個部分旨在瞭解幼兒情緒理解的一般發展狀況，第二部分則探討親子共讀時的情緒言談與幼兒情緒理解的關係。 第一部分 本研究第一部分檢視我國幼兒在情緒理解測驗上的通過情形，以120名幼兒為對象，分三個年齡組進行施測，並考驗情緒理解得分在幼兒背景變項上的差異情形。 第一部分主要發現如下： 一、我國幼兒在情緒理解九大向度的通過率隨年齡增加而提高，理解內涵的發展順序則從初始的情緒理解發展到心智性的情緒理解，最後發展到反省性的情緒理解。 二、幼兒情緒理解能力的發展受到社會文化的影響，我國幼兒的作答反應與各情緒理解測試題的通過時序不同於英美國家，挑戰了過去認為情緒理解的發展是普世性的論點，卻支持了情緒理解發展的社會建構觀。 三、在影響幼兒情緒理解能力的背景因素方面，本研究發現我國幼兒的情緒理解得分與兄姐數呈負相關，卻與弟妹數有正相關，與國外的發現正好相反；此外，母親教育程度及家庭社經地位則都與幼兒心智性的情緒理解能力有關，顯示幼兒心智性情緒理解的發展與幼兒的社會互動經驗有關。 第二部分 本研究第二部分探討親子共讀時的情緒言談對幼兒情緒理解能力發展的影響，以46組親子為對象，進行親子共讀錄音與語料分析，藉以瞭解親子共讀時情緒言談的內涵與幼兒情緒理解得分的相關。 本研究第二部分的主要發現如下： 一、 幼兒情緒理解能力的發展與語言能力有密切的關係，但一般語言能力是情緒理解能力發展的必要條件而非充份條件。 二、 幼兒的情緒理解能力與一般的親子共讀行為無關，而與父母的情緒言談品質有關。若父母未能在親子共讀的過程中提供心智性的情緒言談，則幼兒並不能從親子共讀中獲得情緒理解的進展。 三、 並非所有的情緒言談都有助於幼兒的情緒理解，唯有「清楚標示故事人物情緒狀態並以其心中的想法加以解釋」的情緒言談才對幼兒情緒理解能力有所有助益，其對幼兒情緒理解能力的影響主要發生在心智性的情緒理解能力上。 研究最後並根據研究結果提出未來研究及教育上的建議。Item 班級角落中幼兒學習之研究(2006) 陳淑琦摘要 本研究旨在了解幼兒園班級角落中幼兒學習的現況、意涵與問題，希望能對幼兒在角落中的學習有更清楚的認識。本研究是以一幼兒園的中大混齡班（葉子班）的六位焦點幼兒為例，從2001/1/31至2001/7/31，透過觀察，以及對幼兒、兩位老師及園長的訪談、文件分析及家長問卷等方式進行研究。 研究結果發現：幼兒在班級角落中的學習，並沒有固定儀式讓幼兒選角或做計畫，但由於幼兒可以自由選擇；故選角的時機不同，策略及理由也可能不同。而在完成所選的活動上，則因幼兒本身的能力、興趣、需求及生活經驗，與其從角落選出的個人性或社會性的教具、素材及活動，交織出與物、與同儕或與老師的互動、認知建構層次、學習意涵、問題與影響因素。另在角落後的分享上，幼兒有分享的意願，且可依老師的提問分享，但是否分享及分享的時間是由老師決定。故本研究的結論為：在班級角落中，幼兒雖是主動的學習者，也擁有自由選擇權，但其學習意涵與認知建構層次，卻是由幼兒本身與班級角落的脈絡，如：幼兒園所認定的教學型態、老師對角落的規劃與運作（各角落內擺放的個人性或社會性活動、實施流程、對與幼兒互動，或幼兒與同儕互動的態度等）互動而成，亦即角落提供給幼兒的並不只是物理環境，更是社會情境脈絡，且是形成知識建構的一環。而當中老師對角落的規劃與運作又與幼兒園理念、處境、老師本身的思考模式、專業背景、職前教育、實習經驗、同事的討論及幼兒的反應相互影響。為此，本研究針對幼兒角落中的學習、老師對角落的規劃與實踐，幼兒園、幼師培育者及未來研究提出相關建議；期能有助於老師對角落活動的規劃與運作，進而提升幼兒在角落中的學習。Item 幼兒園生活經驗(2009) 廖秀紋本研究指在瞭解幼兒的幼兒園生活經驗，及幼兒個人因素與幼兒園因素與幼兒的幼兒園生活經驗之關係。研究對象為台北縣十所幼兒園之大班幼兒，共56位。 本研究以進入幼兒園現場觀察為主要蒐集資料的方式，經過二個半月共412個小時觀察與23次的教師訪談，資料整理後將幼兒的學校生活經驗分為「學習層面」、「自由活動層面」、「例行事物與個人照顧」、「銜接時間」。並利用SPSS 17.0進行資料處理與分析，以描述性統計、獨立樣本t考驗探討幼兒從事各層面活動的情形，以及不同幼兒性別、園所地區、園所性質、教學型態的幼兒在幼兒園中從事各項活動時間上的差異性。研究結果如下： 一、研究對象在幼兒園中花最多時間在「例行事務與個人照顧層面」上，而後依序是「學習層面」、「自由活動層面」、「銜接時間」，並可見「學習層面」及「自由活動層面」的活動時間是相互擠壓的。 二、「學習層面」中以國語課程的教授最為普遍，時間也最長，並以團體教學方式較多；「自由活動層面」以遊戲的活動時間較長，而遊戲類別中以旁觀遊戲時間最長；「例行事務與個人照顧層面」以休息及飲食的時間為主，但由於教師的管理方式而使時間的長短有所差異；「銜接時間」幼兒多為等待的時間，幼兒個人特質會造成銜接時間「質」上的差異。 三、不同性別之研究對象在幼兒園生活經驗中各層面的活動項目及時間上差異不大；但不同園所地區、園所性質及教學型態的研究對象，在幼兒園生活經驗上呈現出較大的差異。 四、研究對象在各活動層面的共同參與者不同，從事「學習層面」、「例行事物與個人照顧」及「銜接時間」活動，幼兒的共同參與者以「教師+同學」為最多；而在「自由活動層面」上，幼兒較常「獨自」進行活動，或與「同學」共同進行。 最後，依據主要研究發現歸納結論，並提出對幼兒園、教師及未來相關研究之建議。Item 幼兒家庭生活經驗(2009) 梁瀚云本研究目的在了解幼兒在家庭的生活經驗內涵，並探究家庭背景因素及幼兒個人因素對其家庭生活經驗之影響。「家庭生活經驗」指的是幼兒在學校外的活動內涵，在本研究以幼兒在學校外的家庭活動總時數、從事的活動、共同參與者以及活動時間長度為代表。採立意取樣方式選取就讀於台北縣公私立幼稚園的五歲大班幼兒共104 位，與樣本幼兒的主要照顧者進行一對一訪談，並採用「時間日記法」來了解幼兒平日與假日的家庭生活經驗。訪談所得資料以描述性統計、t 檢定、二因子變異數分析等統計方法加以分析。根據本研究結果的分析與討論，本研究的重要發現與建議如下： 一、幼兒平日在家從事「個人照護」、「媒體使用」、「玩」、「學習活動」的時間最多，而「休閒活動」、「家務分工」最少，另一方面，幼兒在家獨自活動的時間是最多的，其次為與手足以及母親活動，與父親活動的時間最少。 二、幼兒假日從事「媒體使用」、「個人照護」以及「玩」的時間最多，而「家務分工」及「才藝課程」最少。幼兒在假日與家人相處的時間增加許多，但與「父親」一起的時間仍相當少。 三、幾項值得擔憂之處：(一)媒體使用時間過長，運動/體能活動時間不足(二)學習時間過長，壓縮了幼兒「玩」的時間(三)家務時間比例低(四)母親仍擔負較多的育兒責任，父親參與時間少。 本研究根據研究結果，分別對家庭以及未來研究提出若干建議，以期能提供給幼兒更適宜的生活環境。Item 幼兒色彩偏好與氣質之研究(2009) 李苑宜; LEE,YUAN-YI本研究旨在瞭解幼兒氣質和色彩偏好之現況，並檢測這兩者間的關係，也探討年齡、性別與幼兒色彩偏好及氣質的關係。本研究以241位四歲和五歲的幼兒為研究對象，這些受試幼兒來自台北市和台北縣的四所公立幼稚園及一所私立托兒所。使用家長填寫的幼兒氣質量表及日本色研表色系統（P.C.C.S）中的紅、橙、黃、綠、藍、紫、黑、灰、白九色的色票卡為研究工具。透過和幼兒一對一訪談，研究結果發現：（一）本研究受試幼兒的平均氣質表現與常模無顯著差異。（二）四歲組與五歲組的氣質表現沒有顯著差異，但性別上男生比女生活動量大、規律性低、反應強度也低，且情緒本質較正向、堅持性低、分神度低、反應閾高。（三）全部241位受試幼兒中，偏好有彩色者有229人，佔95％。（四）受試幼兒中只有64人（26.6%）能表現出某特定偏好顏色。（五）幼兒喜歡的顏色由多至寡依序為：紅、黃、紫、藍、橙、綠、黑、白、灰，其中喜歡紅色的女生較多，喜歡藍色的男生較多；以年齡區分，偏好紅、黃、藍三原色者，四歲組人數較多，偏好橙、綠、紫中間色者，五歲組較多。（六）幼兒對其偏好之色彩知覺各有不同，約可分成三種類型，有如具體物件、知覺如抽象表徵，或聯想如某情境。另外在幼兒色彩偏好與其氣質之關聯分析，則發現：（一）偏好有彩色的男生，且反應閾限較高，偏好有彩色的女生，情緒本質較為正向，且反應強度較小；（二）有固定色彩偏好之男生，反應強度較小；（三）喜歡黃色的男生，堅持性較低，喜歡藍色的男生，反應閾限較高，反之喜歡紅色的男生反應閾較低；（四）喜歡藍色、黃色的女生，情緒本質較為正向，喜歡紫色、紅色的女生，情緒本質較偏負向。針對本研究結果，建議未來可以繼續對年齡更大的兒童進行研究，並可以增加對無彩色色彩偏好、色彩偏好和情緒之間的關聯性研究。Item 幼兒氣質與注意力之相關研究(2008) 黃郁茹本研究旨在瞭解幼兒氣質與注意力的現況，並檢測兩者之間的關係。以台北市12所公立幼稚園的274位四歲至六歲幼兒為對象。並採用「幼兒氣質量表」與「幼兒注意力量表」收集資料，透過SPSS15.0的資料處理與分析，描述性統計、單一樣本t考驗以及皮爾森積差相關與多元迴歸分析結果顯示： 一、受試幼兒在氣質各向度的表現特徵是反應強度大、情緒本質稍偏負向及反應閾偏低現象，其他，則活動量中等但稍偏低、規律性高、適應性高、面對新事物的反應傾向趨性，且堅持性、分神度均有偏高傾向。 二、受試幼兒在注意力各向度的表現特徵是選擇性注意力、集中性注意力和持續性注意力佳，其中又以選擇性注意力最好。 三、活動量小、堅持性高和反應閾限低的幼兒，其選擇性注意力較佳。 四、活動量小和堅持性高的幼兒，其集中性注意力較佳。 五、活動量小、堅持性高、分神度低和適應性高的幼兒，其持續性注意力較佳。 六、活動量小、堅持性高、分神度低和反應閾限高的幼兒，其轉移性注意力較佳。 七、活動量小、堅持性高和分神度低的幼兒，其整體注意力較佳。 根據研究發現，幼兒天生的氣質會影響其注意力表現。建議幼兒家長與教育工作者當幼兒注意力不佳時，宜去觀察幼兒的氣質特性，了解其原因，進而給予引導和協助，並敏銳的瞭解幼兒獨特的氣質特性，尋求彼此間氣質最佳適配性。Item 幼兒玩具知覺偏好之探討(2007) 廖培淳; Pei-Chun Liao中文摘要 本研究旨在瞭解受試幼兒玩具知覺偏好的狀況，並分別探討幼兒年齡、幼兒性別、家庭社經地位、父母性別角色教養態度四者與受試幼兒玩具知覺偏好之關係。以台北市公立幼稚園四至六足歲幼兒為對象，透過「幼兒玩具知覺偏好作業」進行一對一訪談，輔以書面記錄及錄音方式收集受試幼兒玩具知覺偏好資料；並使用「父母性別角色教養態度問卷」收集各受試幼兒的父母性別角色教養態度資料。研究之主要發現如下： 一、經由視知覺，全體受試幼兒對於不同的感覺動作玩具（球）、象 徵玩具（天線寶寶）、建構玩具（積木）與益智玩具（巧板）， 多喜好材質或特質相較之下屬於軟質的玩具，例如塑膠空心球、充氣天線寶寶、泡棉積木與泡棉巧板。且在色系的視知覺上，受試幼兒多偏好暖色系的玩具。而在經視觸知覺統合後，受試幼兒的玩具偏好與視知覺階段的測試結果並無太大差異。 二、幼兒性別、家庭社經地位、父母性別角色教養態度與受試幼兒的玩具知覺偏好均有關聯性。男生較偏好硬質玩具，而女生多喜愛軟質玩具；男生喜歡冷色系玩具，女生則偏愛暖色系玩具。家庭社經地位高的幼兒較偏愛橡膠球，中、低家庭社經地位的幼兒則喜歡塑膠球；中家庭社經地位的幼兒喜愛冷色系積木，而低社經幼兒喜歡暖色系積木。父母性別角色教養態度不刻板的幼兒較喜好橡膠球，父母性別角色教養態度稍刻板的幼兒則較偏好塑膠球。 關鍵詞：幼兒、玩具、玩具知覺偏好Item 幼兒氣質與其食物選擇知覺之相關研究(2007) 李彥霖; Lee, Yen-Lin本研究旨在瞭解幼兒氣質與食物選擇知覺的現況，並檢測兩者之間的關係。研究對象為台北市6所公立幼稚園396名四至六歲幼兒。研究者利用SPSS 12.0進行資料處理與分析，以描述性統計、獨立樣本t考驗與單因子變異數分析探討幼兒氣質、幼兒食物選擇知覺的現況，以及不同性別、年齡、出生序、家庭社經地位的幼兒在氣質與食物選擇知覺表現上的差異性；並以皮爾森積差相關與多元迴歸分析幼兒氣質與其食物選擇知覺間的相關情形。研究結果如下： 一、本研究之受試幼兒在氣質各向度表現上，顯示反應強度較強、情緒本質較負向，且反應閾限較低。 二、幼兒利用味知覺決定食物好惡的強度最高，利用色彩視知覺決定食物好惡的強度最低；且幼兒的食物偏好種類較為分散，最喜歡的前十種食物，依序為：草莓、香蕉、炸雞薯條、蘋果、巧克力、蛋糕、小黃瓜、糖果、冰淇淋及香腸；而偏食食物種類則較為一致，最不喜歡的前十種食物，依序為：苦瓜、臭豆腐、榴槤、蔥薑蒜香菜、茄子、青椒、青菜、肉、香菇、木耳。 三、不同性別、年齡、出生序及家庭社經地位的幼兒在食物的選擇知覺上無顯著差異。 四、活動量大、規律性高、情緒本質負向及反應閾限低的幼兒，較常利用食物的顏色來選擇食物。 五、情緒本質負向及反應閾限低的幼兒，較常利用食物的氣味來選擇食物。 六、趨避性傾向避、反應強度強、情緒本質負向及反應閾限低的幼兒，較常利用食物的味道來選擇食物。 七、趨避性傾向避、反應強度強、情緒本質負向及反應閾限低的幼兒，較常利用食物的口感來選擇食物。 根據研究發現，幼兒天生的氣質的確會影響其偏食或食物偏好的行為表現。建議幼兒家長與教師遇到幼兒不喜歡吃的食物時，可多利用營養成分相似的食物替代，不要強迫幼兒接受所有的食物。另外，照顧者應多注意幼兒的食物偏好行為，避免幼兒攝取過多的高醣類、高脂肪食物，並以「均衡飲食」作為幼兒飲食的指導原則。Item 幼兒家庭概念之探究(2007) 洪琬琪中文摘要 本研究旨在瞭解幼兒之家庭概念，探究幼兒腦海中的家庭、幼兒判斷家庭成員的規準、家庭帶給幼兒的情感感受及家庭所具備的功能，最後分析幼兒的性別、家庭結構、居住經驗跟生活經驗是否帶給幼兒在家庭概念不同的見解。根據研究結果，提出具體建議，希望能提供家長在教養上及教師在親師互動上之參考，為達到上述研究目的，本研究採取質性研究法之訪談法進行。 本研究為探究不同居住地區的幼兒之家庭概念，因此以台北市(大安、文山區)與彰化縣(芳苑、王功地區)的大班幼兒各二十名為研究對象，並以研究者編制的結構式訪談大綱、相關的人物圖卡及兩題開放性問題進行訪談，以獲得幼兒腦海中的家庭圖像、判斷家庭成員的規準及對家庭的情感感受，本研究的主要發現如下： 一、幼兒腦海中的家庭圖像以主幹家庭及擴展家庭居多。 二、幼兒對不同型態之家庭的認同情形，除了在「單親家庭」的意見 較有差異之外，其餘各題之認同情形並沒有非常極端的差距。 三、形成家庭最主要的考量為「共同居住」、「結婚」、「互相照顧」。 四、家庭具備多重功能，滿足幼兒生理及心理需求。 伍、城鄉幼兒呈現出不同的家庭概念。 最後，依據以上研究發現歸納結論，並提出給予幼兒教育人員、家長及未來研究之建議。