幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)

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本系成立於民國42年8月，原系名為「家政系」，民國55年改名為「家政教育學系」，以培育國中、高中家政教師師資為主要目標，數十年來已為國家社會培育出無數優秀的家政師資。隨後又於民國71年成立碩士班，85年成立博士班。近年來，我國面臨少子化的趨勢造成師資需求減少，以及高齡化社會的來臨使得家庭內部與外部產生不同的變化與需求，本系在多年前就前瞻性地將課程以人類發展生命歷程（life course）觀點為基礎加以規劃，並於民國91年更名為「人類發展與家庭學系」。

本系更名之後，更積極規劃培育學生學養專長，因此又歷經數次變革，包括分組招生、成立一系多所、大學部有兩組更名、裁撤碩士班中的一組、營養科學與教育組授予理學學士/理學碩士等變遷歷程，詳如附表。

在100學年度，本系大學部、碩士班、博士班皆分為三組，分別為家庭生活教育組、幼兒發展與教育組、營養科學與教育組。本系各專業領域正積極致力朝「教學」、「傳播與推廣」、「研究與管理」三個方向培育人才，以回應社會變遷之迫切需求，並拓展學生生涯發展範圍及就業機會。

本系100學年度第1學期專任教師共21位，包括教授7位，副教授11位，助理教授2位，以及講師1位，另有兼任教師7位。若以分組計算，且將專長跨組之教師每組以0.5計，則「家庭生活教育組7.5人」、「幼兒發展與教育7.5人」、「營養科學與教育組6人」，所有教師均學有專精。本系在師生共同努力之下，畢業生在全國各地的教育崗位及相關產業佔有一席之地，系友在大專院校及中等學校擔任教職者人數眾多，許多人還擔任行政主管，表現出色，其服務精神、態度頗獲各界好評。本系在100學年度第1學期學生人數：大學部學生421人、碩士班學生86人、博士班64人、幼兒教育夜碩專班：12人；當量生師比為38.23、研究生生師比為19.1。

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更名為幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)--20230801

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    兒童對中文組字知識的理解
    (2008) 林雅芬; Lin, Ya-fen
    摘要 本研究旨在探討兒童對中文組字知識的理解表現，並檢視組字知識與認字能力的相關性。在本研究中採用Ho,Yau及Au(2003)所提出之中文組字知識發展理論之觀點，將「組字知識」(orthographic knowledg）界定為五大要素：字體表面配置知識、結構的知識、部件訊息知識、位置知識、功能性知識，來進行深入的探討。 在研究方法方面，採用橫斷研究法，以台北縣板橋市A公立國民小學之幼稚園大班及國小一、二年級兒童，共86名作為研究對象，測試其中文組字知識及認字能力之表現，並進行分析比較。將本研究主要結果歸納為以下四點： (一)不同年齡層之兒童，對中文組字知識的整體表現具有顯著差異。 二年級表現優於一年級及幼稚園大班之兒童；一年級優於幼稚園大班之兒童。 (二)在中文組字知識的五大要素中，字體表面配置、結構知識，三組無顯著差異；但在較高層次的部件訊息、位置及功能知識，則有顯著的年齡差異。 (三)認字能力與組字知識具有顯著的正向相關（r =.68，p<.01），顯示兒童在認字能力表現越佳者，其在組字知識的表現亦較佳。 (四)認字能力可獨立解釋組字知識能力47%的變異量；當放入年齡之效用後，可提升4%的變異量，換言之，年齡、認字能力兩變項總計可預測組字知識51%的變異量。 本研究根據研究之結果，提出對教學及未來研究之建議。
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    探討兒童與母親含糖飲料及糕餅點心中游離糖攝取量與相關性
    (2017) 呂雅婷; Lu, Ya-Ting
    目的：探討母親與兒童含糖飲料與糕餅點心中游離糖攝取狀況與相關性，了解游離糖與體型、飲食型態及營養素的關係。 方法：本研究為世代研究，使用六歲及九歲兒童與其母親資料，分別為57對（114位）、40對（80位），利用兩日24小時飲食回憶與本研究室研發之運算系統(NUFOOD.2)估算含糖飲料與糕餅點心中游離糖量。透過市調與參考文獻來精進資料庫內容，游離糖(free sugar)為使用世界衛生組織(WHO)之定義，指被添加到食物裡的糖和天然存在於果汁與濃縮果汁的糖。 結果：母親（於兒童六歲及九歲）與兒童（六歲及九歲）自含糖飲料與糕餅點心攝取游離糖約31、28與23、32克，占總熱量依序為7.6%、6.0%與6.4%、8.0%。母親與兒童含糖飲料皆以「茶飲料」攝取人數百分比最高；糕餅點心以「麵包類」攝取人數百分比最高。探討母親與兒童游離糖攝取之相關性，發現母親與六歲兒童游離糖攝取有顯著正相關(r=0.32, p<0.05)，但兒童至九歲時與母親則無相關性。兒童於六歲時攝取游離糖與身體質量指數(BMI)有顯著正相關(r=0.31, p<0.05)；九歲兒童攝取游離糖與乳製品有顯著負相關(r= -0.37, p<0.05)。 結論：本研究母親與兒童平均游離糖攝取量均符合世界衛生組織(WHO)之建議游離糖攝取低於總熱量10%。而母親在孩子年幼時會影響孩子的飲食型態，故母親須注意自身的飲食行為，以培養兒童健康均衡的飲食習慣。 關鍵字：母親、兒童、含糖飲料、糕餅點心、游離糖
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    中文版兒童工作記憶評定量表之修訂
    (國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系, 2017-12-??) 王馨敏; Shinmin Wang
    學童工作記憶能力與其學業成就有緊密的關聯性。為了能夠更有效地在課室情境中發現低工作記憶學童，發展一份能夠快速施測且容易計分的測量工具，提供學校教師使用，有其必要性。工作記憶評定量表（WMRS）是一份由教師根據低工作記憶學童的一些行為特徵進行評定的行為量表，這份量表已經在國外被成功地用來篩選低工作記憶學童，本研究旨在將WMRS 初步修訂成一份適合用來篩選臺灣低工作記憶學童的量表（WMRS-TW）。為達成此目的，本研究以93 名國小三年級學童為研究對象，邀請其導師根據學童平日課堂表現填寫評定量表。研究結果顯示，WMRS-TW 具有良好的內部一致信度，而效度分析結果發現，由導師利用本量表評定的兒童工作記憶能力與利用中文版魏氏兒童智力量表所測得之記憶廣度間有顯著相關，此外，高低工作記憶兩組學童的WMRS-TW 評定結果有顯著差異，顯示本量表具有不錯的同時性效標效度和區辨效度，可以做為一個在自然情境中評估兒童工作記憶能力狀況的工具。