幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)
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本系成立於民國42年8月，原系名為「家政系」，民國55年改名為「家政教育學系」，以培育國中、高中家政教師師資為主要目標，數十年來已為國家社會培育出無數優秀的家政師資。隨後又於民國71年成立碩士班，85年成立博士班。近年來，我國面臨少子化的趨勢造成師資需求減少，以及高齡化社會的來臨使得家庭內部與外部產生不同的變化與需求，本系在多年前就前瞻性地將課程以人類發展生命歷程（life course）觀點為基礎加以規劃，並於民國91年更名為「人類發展與家庭學系」。
本系更名之後，更積極規劃培育學生學養專長，因此又歷經數次變革，包括分組招生、成立一系多所、大學部有兩組更名、裁撤碩士班中的一組、營養科學與教育組授予理學學士/理學碩士等變遷歷程，詳如附表。
在100學年度，本系大學部、碩士班、博士班皆分為三組，分別為家庭生活教育組、幼兒發展與教育組、營養科學與教育組。本系各專業領域正積極致力朝「教學」、「傳播與推廣」、「研究與管理」三個方向培育人才，以回應社會變遷之迫切需求，並拓展學生生涯發展範圍及就業機會。
本系100學年度第1學期專任教師共21位，包括教授7位，副教授11位，助理教授2位，以及講師1位，另有兼任教師7位。若以分組計算，且將專長跨組之教師每組以0.5計，則「家庭生活教育組7.5人」、「幼兒發展與教育7.5人」、「營養科學與教育組6人」，所有教師均學有專精。本系在師生共同努力之下，畢業生在全國各地的教育崗位及相關產業佔有一席之地，系友在大專院校及中等學校擔任教職者人數眾多，許多人還擔任行政主管，表現出色，其服務精神、態度頗獲各界好評。本系在100學年度第1學期學生人數：大學部學生421人、碩士班學生86人、博士班64人、幼兒教育夜碩專班：12人；當量生師比為38.23、研究生生師比為19.1。
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更名為幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)--20230801
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Item 幼兒園教師多元文化教育素養的變化之個案研究(2020) 蔡禮伊; Tsai, Li-Yi在這多元世代中，多元文化議題逐漸受到重視，然而在面對尊重、包容的口號下，學校成為教學與實踐多元口號的重要場域，幼兒園更是教育的起頭和根基。欲暸解多元文化教育在幼兒園場域中實際的情形，本研究探討多元文化教育在幼兒園場域中實踐的現況，以及教師之多元文化教育素養的情形，更進一步的研究多元文化教育素養在研究過程中的變化。本研究之研究對象為中南部某所幼兒園之幼兒園教師，並以參與觀察以及半結構式訪談的方式進行資料蒐集，藉著資料彙整、編碼及分析的過程，歸納出本研究之結果如下： 一、 幼兒園教師之教學情形分別為重視幼兒的身體健康與環境清潔、教學內容與方式以課程進度為主、暸解幼兒園的內涵、使用聯絡簿與家長建立關係、以及重視幼兒的行為態度五大面向。 二、幼兒園教師與多元文化教育素養相關的情形分別為運用同一套教學方法成為課程發展內容、使用聯絡簿作為親師溝通管道、以及使用單一標準管教幼兒的行為態度三大面向。 三、幼兒園教師之多元文化教育素養會在研究過程中產生變化。 四、幼兒園教師在研究過程中與多元文化教育素養有關的覺知與變化，思想觀念層面上的變化，包含改變教學內容、以及意識幼兒園系統對自身的影響。 五、幼兒園教師在研究過程中與多元文化教育素養有關的覺知與變化，行為層面上的變化，包含改變教學方法、改變親師互動以及師生互動的方式，如增加與家長面對面及電訪的機會、以及重視和幼兒的溝通與理解。Item STEM教育融入幼兒園課程與教學之研究(2019) 林永盛; Lin, Yung-Sheng近二十年來美國持續推動STEM教育，以提高國民的理工科技素養，和國家發展與競爭力。幼兒階段的技能培養，會影響個體後續的發展，於學前教育階段培養幼兒STEM素養成為重要議題。STEM教育的成效與教師相關。影響幼兒接觸STEM的重要因素，包括教師知識、教學效能、對科學的態度、教學信念等。 本研究採質性研究，以幼兒園教師為研究對象，探討幼兒園教師以生活化、在地化的主題教學活動，在人文社會主題框架，存有的STEM教育理念及學科教學知識。資料搜集以觀察紀錄幼兒的STEM能力展現和訪談教師對於STEM課程的論述為主。以科學教育的探究及學習環理論為據，導入課程的逆向設計、知情設計模式，及問題導向課程設計原則，分析比對資料，歸納「幼兒STEM教育課程與教學整體支持架構」。研究結果提供教師於主題教學發展STEM教育參考，及幼兒園發展STEM教育支持系統的參照。Item 幼兒教育與全人理想之研究-以盧梭和福祿貝爾教育思想為例(2005) 李思穎本研究藉由探討中西歷代思想發展脈絡中，影響幼兒教育發展卓著的 教育學者-盧梭的「愛彌兒」和福祿貝爾的「人的教育」之全人發展教育思 想，探討全人理想教育之內涵，為未來幼兒「全人理想」教育目標，提出 相關建議。 本研究探討目的，可分為四點： 一、探究中西的幼兒教育與全人理想之關係。 二、探究盧梭的幼兒教育與全人理想之關係。 二、探究福祿貝爾的幼兒教育與全人理想之關係。 三、盧梭和祿貝爾的全人理想，對現代幼兒教育全人發展之啟示。 本研究除了蒐集多位中西相關教育學者的專書，及探討這兩位學者的 相關文獻，予以整理、分析和比較。盧梭和福祿貝爾在幼兒教育上，認為家庭、學校和社會文化教育環境，影響幼兒教育的全人發展，他們主張回歸自然的教育本質及提倡全人理想教育目的，謙卑的自省，使人能夠充分認識自己，崇尚自然及上帝的真理，才能使人深刻體會生命的真諦。此外，他們認為全人理想的主旨在於尊重人權，培養自由、平等和博愛的精神，以愛和關懷、支持和鼓勵他人。這兩位學者除了注重身體的健康及家庭教育外，也強調學校教育必須以直觀教學理念，增進兒童學習及心智成長，使兒童返回自然，提升靈性修養，尋求上帝的真理和智慧，才能充分自由發展其潛能，實現全人理想教育目標。Item 臺北市特殊優良幼兒教師之生命歷程研究(2012) 黃亦寧本研究採取生命歷程理論探究三位獲得臺北市特殊優良教師獎（幼兒教育組）之研究對象的特質，以訪談法、觀察法及文件蒐集等方法收集資料，以生命歷程四要素為資料分析的架構。 本研究發現獲獎教師在生命歷程的四要素，個人因素、人際連結、歷史與學校組織文化及時機點，具有相當的共同性，且與其獲獎息息相關。研究對象在個人要素方面有「親和圓融、主動積極、先鋒精神及目標導向」特質；於人際連結要素方面有「掌握各種機會與活動，積極請益學習，建立友善人脈」特質；於歷史與學校組織文化要素方面有「順應歷史潮流，建立願景目標，形成組織文化」特質；於時機點要素方面有「勇於掌握機會，善用儲備之能力建立佳績」特質。本研究另發現台北市優良教師遴選制度強化學校組織文化、教師的人際連結，以及教師書面資料架構整理的能力，有利於研究對象之獲獎。 本研究依據研究發現提出對幼教人員及未來研究的建議。Item 幼稚園教師專業性之調查研究(2008) 郭桂伶; GUO, GUEI-LING本研究目的在探討專業的本土定義及瞭解受訪者對幼稚園教師專業性的看法。本研究以多階段分層隨機抽樣法選取台北縣15個行政區中90名局外人(一般民眾)及96名局內人(包含幼稚園園長/主任、幼稚園教師與幼兒家長)為研究對象，並以自編「幼稚園教師專業性看法」問卷為研究工具，進行面訪問卷調查。 本研究的主要發現如下： 一、本土的專業定義重視專業特殊知能訓練與資格認證，並強調要由政府掌控。 二、幼稚園教師專業性已建立個人層面的專業性，尚缺乏外在規範及社會信任。 三、局內人與局外人對於幼稚園教師專業性看法不同，局外人對於幼稚園教師專業性有所質疑。 四、幼兒家長對幼稚園教師專業持正向看法。 五、性別、幼稚園教師教育程度及園所規模對幼稚園教師專業性看法沒有影響。 六、不同教育程度的受訪者對幼稚園教師專業性看法不同，尤以教育程度國中以下的局外人與幼兒家長認為幼稚園教師較符合專業性。 七、不同教學年資、職位與園所性質的幼稚園教師對幼稚園教師專業資格認之看法有顯著差異。 本研究根據以上結果提出對未來幼稚園教師追求專業化之建議。 關鍵字：幼稚園教師、專業化、幼兒教育Item 私立幼稚園永續經營狀況之研究(2008) 周麗萍; Chou Li Ping本研究以自編的「私立幼稚園永續經營量表」為研究工具，對台北縣市內立案私立幼稚園116 位園長及217位教師 進行調查，探討：一、私立幼稚園的組織因素及園內人員的個人因素與幼稚園永續經營狀態間之關係；二、私立幼稚園的組織變項及園內人員的個人變項與幼稚園永續經營特質間之關係；三、私立幼稚園具備永續經營特質的程度與幼稚園永續經營狀態間之關係；四、幼稚園職位及幼稚園永續經營狀態與幼稚園永續經營特質間之關係。 本研究的重要發現如下： 一、在私立幼稚園永續經營特質的構念方面 本研究以探索性因素分析，從園長版及教師版「私立幼稚園永續經營量表」都抽取出「不斷的追求進步」與「強固的願景領導」兩個因素，但兩個版本的「不斷的追求進步」因素所涵蓋的問項差異頗大。原先認為屬於學校辦學成功及企業永續經營的關鍵之ㄧ的「組織文化」向度，未成為私立幼稚園永續經營特質。 二、在幼稚園組織變項及個人變項與永續經營狀態及永續經營特質間的關係方面 本研究結果顯示，私立幼稚園的規模、園長/教師年資、園長/教師年齡與永續經營狀態及永續經營特質無關。 三、在永續經營狀態與永續經營特質間的關係方面 本研究分別從園長及教師兩個角度來探討永續狀態幼稚園與非永續狀態幼稚園具備永續經營特質的情形，發現：（一）不論是否永續，幼稚園園長都認為自己的幼稚園頗具有「不斷的追求進步」與「強固的願景領導」兩個永續經營特質；（二）永續狀態幼稚園的教師比非永續狀態幼稚園的教師認為自己任職的幼稚園更具有「不斷的追求進步」與「強固的願景領導」兩個永續經營特質。 四、在幼稚園職位及永續經營特質間的關係方面 本研究顯示同一所幼稚園內，園長與教師對於任職幼稚園「不斷的追求進步」特質看法不同，園長的看法顯著高於教師；在「強固的願景領導」特質方面，園長與教師的看法整體上雖然沒有太大差別，但是交互作用分析顯示在永續狀態幼稚園內，教師與園長的知覺無差異，但在非永續狀態幼稚園內，教師的知覺低於園長。 本研究根據研究結果提出對教育行政機關、幼稚園以及未來研究的建議。 關鍵詞：私立幼稚園、永續經營、永續、幼兒教育Item 新竹縣希伯崙鄉家長對幼兒教育的信念與期望之研究(2006) 李苡瑄; Yi-Hsuan Lee本研究以創設幼兒園之考量為前提，訪談家長為其子女選擇幼兒園所依循的考量觀點，瞭解家長對幼兒接受學前教育之信念與期望，以作為設園規劃與提供相關教育之參考。研究場域位在新竹縣希伯崙鄉濱海地區的農漁村落，屬資源不利的偏遠地區。研究對象是15位在此居住或工作之學齡前幼兒的家長，一般家長涵括幼兒就讀公、私立幼稚園或鄉立托兒所的家長，以及家有身障兒的低收入戶、離婚之單親外籍母親，隔代教養的祖母。研究方法是以質性研究的半結構式深度訪談，取得研究資料，分析整理後歸納出研究結論。 研究結果發現，一般家長在選擇幼兒園的考量上，普遍存有「私立，就是好」的觀念，因教學內容與種類較公幼多元。公、私幼家長因個人教育程度、家庭收入等因素，學經地位懸殊大，影響幼兒園性質的選擇，及其學習內容的信念與期望，對幼兒學習才藝與美語及其學習吸收能力的看法分歧。但幾乎所有家長都希望孩子在幼兒園學習注音符號，以利幼小銜接，是送孩子入園的主因。在希望培育幼兒五育均衡發展的教養觀下，對品德培養與人際期望，高於對學業與教育成就的期望。家長也重視老師的人格特質，認為好學校是因裡面有好老師，而以聽聞親友推薦方式獲取資訊。研究也發現，希伯崙鄉地區的幼兒園未能多元運用自然與人力資源於教學上，也有欠缺合格師資、幼教師學歷與專業知能不足等問題，有待相關教育單位提昇此偏遠地區之幼兒教育的專業程度。此外，有身障兒之外籍配偶的弱勢家庭，不懂得搜尋社會資源與協助管道，影響子女的教育資本供給，在艱辛教養的多重壓力下需情緒輔導、社會網絡支持，扶助其子女教育與福利資源之需。低教育程度的外籍母親與隔代教養的祖母有輔佐幼兒學習的困難，需學校老師協助課輔與提供合宜之親職教育，以協助其發揮親職功能。Item 一位園長形塑雁行文化之領導的歷程研究(2014) 柯亭安本研究根據Schein（2010）的組織文化觀點探討一所私立幼兒園（甲園）的組織文化內涵。根據Schein（2010）的觀點，組織文化為組織在面臨內部整合、與外部適應問題時，成員如何解決問題的共同學習歷程；本研究之研究問題因此為：甲園面臨的內部及外部問題為何、其調適的學習歷程為何。本研究透過觀察、訪談、文件蒐集等方式進行研究。本研究之主要發現如下： 一、 現任C園長甫接手甲園時用真誠的態度、主動照顧老師等之舉，建立雙方信任關係。同時她看見教師專業能力不足的問題，運用各種方式培養教師能力，包括教學能力、口語表達與臨場反應能力、以及敏感度。當教師專業能力與日俱增，園長漸進式地授權給老師，給予每位老師輪流領導的機會。 二、 甲園教師在同事的領導下亦能順利運作，形成良善的團隊合作模式，其主要原因有二：（一）透過討論建立共同目標－課程轉型；（二）傾聽彼此聲音、溝而能通。甲園的團隊凝聚力來自於：有困難時能相互扶持、彼此激勵，多鼓勵少責備。 三、 甲園的團隊精神為雁行文化，其核心價值為團隊合作、激勵同伴、互相扶持、輪流領導。而其雁行文化的基本深層假定推敲為：（一）在空間的本質上，甲園的空間安排呈現出園長與教師權力對等，呼應輪流領導的授權概念。（二）在人性的本質上，甲園強調團隊成員彼此激勵，管理者認為成員需要的是接受挑戰、不斷地學習，這樣的假設較偏向人性本善的一端，認為人性是具有潛力、與可塑性的。（三）在人類關係的本質上，甲園園長及教師認為人類是合作的本質時，在人與人的關係之假定上，強調團體如何集力完成一件事。 四、 甲園在組織文化形成的過程中，C園長扮演重要的角色，呼應Schein（2010）對於領導人之於組織的觀點，亦即當團體遇見問題時，創辦人或領導人所提供的問題解決方案，背後隱藏的即是他們的看法、價值觀與基本假定。Item 當代臺灣幼兒家庭基本資料、生活環境樣貌及能力發展：KIT資料庫樣本(國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系, 2018-12-??) 張鑑如; 聶西平; 周麗端; Chien-ju Chang, Hsi-Ping Nieh, Li-Tuan Chou臺灣幼兒發展調查資料庫建置計畫（簡稱KIT）透過長期追蹤我國0-8歲幼兒的發展，記錄我國幼兒在認知語言、社會情緒、身體動作的發展歷程，以及家庭、教保環境與經驗等影響因素的變化。本計畫共追蹤兩組樣本，包括2016年4月至2017年6月出生之3月齡組幼兒及2013年4月至2014年3月出生之36月齡組幼兒，透過分層兩階段PPS抽樣法，取得具有全國代表性之樣本。3月齡組樣本於3個月、6個月、12個月、及18個月接受追蹤調查，並從24個月開始，進行每年一次的追蹤調查至8歲為止；36月齡組幼兒則進行每年一次的追蹤調查至8歲為止。本篇紀要說明目前已經收集完成3月齡組第一波到第三波，以及36月齡組第一波到第二波的幼兒家庭基本資料、生活環境樣貌及能力發展初步結果。未來除繼續完成調查外，並規劃逐步釋出資料。希望本計畫的成果，可以作為擬定兒童健康、福利、家庭、托育等政策的參考。Item Teacher-pupil talk in a bilingual kindergarten English class(臺灣師範大學英語文教學中心, 2009-03-01) Yeh, Y.; Chang, C本文分析雙語幼稚園英語課堂中師生言談的內容及互動之特徵。研究對象為一外籍教師及五位幼兒。研究者選取在該園幼兒學習時間最長的三種活動，即讀本閱讀、寫作和說故事，並隨機擷取每種活動完整之一堂課錄音。錄音語料採用兒童語料交換系統格式進行轉寫、編碼和分析。師生言談編碼分析主要包含四大類目：請求、提供、回饋／回應和教室管理。本研究重要發現為：(1)教師主導課室學習活動，學生扮演被動之角色，接受教導；(2)在讀本閱讀和寫作活動，師生言談主要偏重語文技巧的學習和教室管理；(3)在說故事活動中師生言談互動有較大之變異，老師釋放較多發言機會給幼兒，也引發幼兒較多之談話和較高程度之參與。本文依據研究結果提出幼兒英語教育和未來研究之建議。