幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)

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本系成立於民國42年8月,原系名為「家政系」,民國55年改名為「家政教育學系」,以培育國中、高中家政教師師資為主要目標,數十年來已為國家社會培育出無數優秀的家政師資。隨後又於民國71年成立碩士班,85年成立博士班。近年來,我國面臨少子化的趨勢造成師資需求減少,以及高齡化社會的來臨使得家庭內部與外部產生不同的變化與需求,本系在多年前就前瞻性地將課程以人類發展生命歷程(life course)觀點為基礎加以規劃,並於民國91年更名為「人類發展與家庭學系」。

本系更名之後,更積極規劃培育學生學養專長,因此又歷經數次變革,包括分組招生、成立一系多所、大學部有兩組更名、裁撤碩士班中的一組、營養科學與教育組授予理學學士/理學碩士等變遷歷程,詳如附表。

在100學年度,本系大學部、碩士班、博士班皆分為三組,分別為家庭生活教育組、幼兒發展與教育組、營養科學與教育組。本系各專業領域正積極致力朝「教學」、「傳播與推廣」、「研究與管理」三個方向培育人才,以回應社會變遷之迫切需求,並拓展學生生涯發展範圍及就業機會。

本系100學年度第1學期專任教師共21位,包括教授7位,副教授11位,助理教授2位,以及講師1位,另有兼任教師7位。若以分組計算,且將專長跨組之教師每組以0.5計,則「家庭生活教育組7.5人」、「幼兒發展與教育7.5人」、「營養科學與教育組6人」,所有教師均學有專精。本系在師生共同努力之下,畢業生在全國各地的教育崗位及相關產業佔有一席之地,系友在大專院校及中等學校擔任教職者人數眾多,許多人還擔任行政主管,表現出色,其服務精神、態度頗獲各界好評。本系在100學年度第1學期學生人數:大學部學生421人、碩士班學生86人、博士班64人、幼兒教育夜碩專班:12人;當量生師比為38.23、研究生生師比為19.1。

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更名為幼兒與家庭科學學系(原:人類發展與家庭學系)--20230801

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    國際間學齡前兒童生長體位標準之現況分析
    (臺灣公共衛生學會, 2012-04-01) Chen T-Y, Lyu L-C.
    兒童期的生長發育,為奠基未來生長與健康發展的重要時機,因此此時期用以評估生長發展及營養狀況的體位標準,包括生長曲線百分位、身體質量指數及z分數等方式,更是一不可忽視的課題所在。本文整理國際組織及各國公共衛生單位針對學齡前兒童生長體位標準之現況進行探討撰述,主要議題為生長曲線(growth chart)之比較分析,此部分資料來源為台灣、美國、英國、日本、中國及世界衛生組織等相關文獻;續而則針對身體質量指數(body mass index, BMI)及z分數(z score)使用進行相關陳述。在臨床及公共衛生領域中,評估兒童生長狀況的方法不可勝數,因此於繁多的評估指標中選用正確的估量工具,將是個複雜且益顯重要的議題。國內公共衛生、小兒科及營養學界對於兒童生長體位標準之評估文獻尚屬缺乏,期盼未來有更多相關研究投入於評估指標的信效度精進與推廣,藉此以使兒童的生長歷程整體評估更斟全面完善。
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    幼童體重反彈與熱量供應營養素攝取之關係
    (臺灣營養學會, 2011-09-01) Lee F-J, Lyu L-C, Fang L-J, Chen K-J, Chiang H-J
    目的:由小型世代追蹤研究分析1至6歲幼童體重反彈現象,並探討營養攝取及哺餵狀況與此現象之關係。方法:分析48位1至6歲具完整24小時飲食回憶記錄及生長發育體位資料之幼童,每時期之BMI連續線性變化以目測法判斷幼童體重反彈現象,反彈年齡於3~5歲定義為「前期體重反彈」(前期組),6歲以後則為「晚期體重反彈」(晚期組)。體位及飲食資料以SPSS 12.0分析,以ANOVA進行分組分析,連續變項數值以平均值(mean)表示,並以獨立樣本t考驗(independent sample t test),統計差異定P< 0.05。結果:此研究之幼童平均體重反彈年齡約為5歲。無論性別,幼童6歲時「前期組」之BMI(n = 28)顯著大於「晚期組」(n= 20)(p < 0.05)。熱量供應營養素攝取在2組間雖無統計差異,但1歲時的熱量攝取及三大熱量供應營養素皆以「前期組」為較高。也發現停止哺餵母乳或介入配方奶的時間低於4個月之幼童熱量攝取皆較高,並且「前期組」之熱量攝取亦大於「後期組」,因此推論早期嬰兒母乳哺餵及配方奶介入時間的長短對日後幼童體重反彈具有影響力。結論:此長期追蹤台灣嬰幼兒營養攝取及體位研究發現體重反彈之現象與幼童早期哺餵狀況相關。