教育學院

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教育學院成立於民國44年6月5日,時值臺灣省立師範學院改制為臺灣省立師範大學,初設教育、社會教育、體育衛生教育、家政教育、工業教育五個學系,發展迄今,本院共設有7個學系(均含學士、碩士及博士班)、5個獨立研究所、1個院級在職碩士專班。

本院為國內歷史最久之教育學院,系所規模、師資,及學生品質向為國內首屈一指,培育英才無數,畢業校友或擔任政府教育行政單位首長及中堅人才、或為大學校長及教育相關領域研究人員、或為國內中等教育師資之骨幹、或投入民間文教事業相關領域,皆為提升我國教育品質竭盡心力。此外,本學院長期深耕學術,研究領域多元,發行4本 TSSCI 期刊,學術聲望備受國內外學界肯定,根據 2015 年 QS 世界大學各學科排名結果,本校在教育學科名列第22名,不僅穩居臺灣第一,更躍居亞洲師範大學龍頭。

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    創意餐廳內涵之研究
    (2005) 林伊葭; Lin, Yi-Chia
    摘 要 餐飲業力求創新以吸引消費者,餐廳的經營者在創意餐廳的展現上結合創意理念、文化之元素,以開發產品、場所、服務、活動之創意商品或服務,進而創新經營模式,提升經濟活動之附加價值,拓展新商機。創意餐廳的經營者如何將創意的理念融入餐廳經營理念中,讓消費者在餐廳有不同的體驗感受為本研究重點。 本研究旨在探討創意餐廳的內涵,分析創意餐廳之經營者的設計理念與內涵,探討創意餐廳經營者如何運用經營創意技術或策略,並分析影響經營者創意表現的個人與環境因素。 本研究對象為喫茶趣新複合餐廳、月光森林餐廳、伍角船板,針對經營者做深度訪談,進行質性分析,並搜集創意餐廳相關文件、商品,以文件分析方式分析其創意元素及概念。 本研究主要發現,創意餐廳的創意人是餐廳創意的主要靈魂人物,創意人的人格特質、成長背景、學歷歷程、生活經驗、思考模式、動機因素等皆為影響創意的重要因素。創意歷程分析,符合—準備、醞釀、豁朗、驗證等四階段。組織中領導者營造一個開放且安全自在的空間,更是培養組織創意的搖籃。經營者經營餐廳內涵經營規劃上,歸納整理可以展現創意的方面為: 1.創意主題概念 2.品牌命名與設計 3.氣氛營造 4.餐廳佈局 5.服務方式 6.食物特色 7.菜單設計 8.週邊商品. 9.行銷推廣 10.創意體驗等十個項目。創意餐廳的整體規劃與營造帶給顧客新奇的創意體驗,讓顧客有驚喜與新奇感受,顧客到餐廳用餐不是只有味覺上的享受,更包含五官、情感與文化的體驗,帶給顧客難以忘懷的創意回憶。 關鍵字:創意、餐廳、創意餐廳、體驗