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高中男子跆拳道選手急速減重及恢復期高醣攝取之影響
(2007) 黃靜美; Huang, Ching-mei
目的：探討急速減重前、後和恢復期高醣攝取的身體組成、血液生化值和運動能力各變項之差異。方法：受試者為8位高中男子跆拳道選手，先讓受試者以一週時間減去至少5％體重後，再經過16小時高醣攝取(75％碳水化合物、10％蛋白質、15％脂肪)的營養介入。並分別於急速減重前、後及恢復期後測試受試者的身體組成、血液生化值和運動表現。實驗結果以相依樣本單因子變異數分析 (one-way ANOVA) 考驗三階段生理變項之差異；當主要效果達顯著時，以杜凱氏HSD進行事後比較。結果：1.三階段之體重、非脂肪體重、細胞內液、細胞外液、骨質重、蛋白質重、肌肉重均達顯著差異(p<.05)，而脂肪重、體脂肪率、脂肪分佈無顯著差異。2.急速減重前、後之血糖、血中尿素氮、血紅素、血漿量均達顯著差異(p<.05)；恢復期後之血紅素顯著低於急速減重後(p<.05)。3.急速減重後之背肌力顯著低於急速減重前(p<.05)；恢復期後之背肌力顯著高於急速減重後(p<.05)。立定三次跳、立定垂直跳、折返跑、曲折跑在各階段皆無顯著差異。結論：急速減重會影響高中跆拳道選手的生理狀況及運動表現，而恢復期攝取高醣類的飲食仍無法回復至減重前的水準。