學位論文

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    有氧運動前增補咖啡因對男女性高血壓患者運動後血壓及脈波傳導速率之影響
    (2025) 黃羿瑄; Huang, I-Hsuan
    背景：高血壓是導致心血管疾病的主要危險因子，有氧運動對降低血壓與脈波傳導速率有益，但運動前增補咖啡因可能抵銷健康成人運動後低血壓 (Post Exercise Hypotension, PEH) 的效益，且性別在血壓調控、心血管風險與咖啡因敏感性也可能存在差異。目的：探討男、女性高血壓患者在有氧運動前增補咖啡因對運動後低血壓及肱踝脈波傳導速率 (brachial-ankle pulse wave velocity, baPWV) 的影響。方法：招募20名無規律運動、無咖啡因攝取習慣且未服用藥物的高血壓患者 (10名男性、10名女性；33.7 ± 8.4歲，收縮壓139.8 ± 9.2 mmHg，舒張壓87.3 ± 10.9 mmHg)，以雙盲、重複量數及平衡次序之方式進行每公斤體重3毫克之咖啡因 (CAF) 或安慰劑 (PLA) 膠囊增補處理後休息30分鐘，接續進行30分鐘，強度為70% 儲備心率的跑步機運動，並於基準值、運動前、運動後30、60、90及120分鐘進行血壓、baPWV測量，同時採集血液，分析內皮型一氧化氮合成酶 (eNOS) 及內皮素-1 (ET-1)。結果：性別、處理與時間三因子對血壓、baPWV及血液指標無顯著交互作用。僅處理與時間因子在收縮壓、舒張壓及平均動脈壓的交互作用達顯著 (p< .05)，咖啡因處理的收縮壓與平均動脈壓在運動後30、60及90分鐘皆顯著高於安慰劑處理，舒張壓則是在運動後30與60分鐘顯著高於安慰劑處理；另外，踝肱血壓指數 (ABI)、baPWV及血液指標 eNOS 與 ET-1 的交互作用皆未達顯著。結論：有氧運動前增補每公斤體重 3 毫克的咖啡因會顯著提升高血壓患者的血壓及脈波傳導速率，並抵消運動後的降壓效益，然而，單次運動後並未造成baPWV的顯著下降，且上述效應在性別間無明顯差異。
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    咖啡因增補對認知功能及10公里跑步表現的影響
    (2023) 陳宥澄; Chan, Yau-Ching
    背景：過去已有統合分析指出運動對於認知功能具有正面的效果，同時也有研究指出咖啡因不但可以改善運動表現，也有助於提升認知功能，惟目前對於固定距離的最大努力運動結合咖啡因增補對認知功能之影響仍有待釐清。目的：探討咖啡因增補對認知功能及10公里跑步表現的影響。方法：招募10名健康男性，採雙盲、重覆量數且平衡次序方式進行兩次實驗處理，分別於增補每公斤體重6毫克咖啡因或安慰劑45分鐘後，進行10公里跑步計時測驗，且在咖啡因增補前、增補後40分鐘及跑步計時測驗結束後立即進行叫色測驗。結果：運動前增補咖啡因能顯著減短10公里跑步之完成時間 (咖啡因 vs. 安慰劑：49.03 ± 6.36 mins vs. 50.80 ± 7.40 mins)(p< .05)，且運動過程中之心跳率及自覺努力程度與安慰劑處理間無顯著差異。在認知功能方面，增補咖啡因在運動後及增補後40分鐘顯著提升不一致情境中之正確率 (運動後 vs. 增補後 vs. 增補前：92.90 ± 6.44 % vs. 91.10 ± 7.37 % vs. 84.50 ± 9.34 %)(p < .05)。不論一致情境或不一致情境運動後之反應時間皆顯著低於增補後，增補後亦顯著低於增補前(一致性情境：454.53 ± 15.00 ms vs. 491.94 ± 17.71 ms vs. 515.78 ± 18.27 ms；不一致性情境：498.08 ± 22.02 ms vs. 529.80 ± 27.19 ms vs. 555.66 ± 27.92 ms) (p < .05)，且增補咖啡因亦顯著降低不一致情境中之反應時間 (咖啡因 vs. 安慰劑：513.79 ± 27.31 ms vs. 541.91 ± 24.41 ms)(p < .05)。結論：增補咖啡因能有效提升10公里跑步計時測驗運動表現，且咖啡因可以提升不一致情境的正確率及縮短反應時間，但結合最大努力運動對正確率及反應時間並沒有加成的效果。
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    攝取咖啡因對熱環境下耐力性運動表現的影響
    (2005) 劉立宇
    在高溫下從事長時間耐力性的運動不利於運動表現，在常溫下攝取咖啡因從事長時間耐力性的運動，對於運動表現有增補作用。本研究旨在探討攝取咖啡因後，在高溫下從事耐力性的運動，是否像在常溫下對耐力運動有增補作用。受試對象為12名國立台南大學體育系學生。受試對象攝取5mg/kg體重劑量的咖啡因或安慰劑1小時後，在兩種溫度（25℃及35℃）下以70％VO2max的負荷為運動強度騎原地腳踏車直到衰竭為止。測量的情況有四種，採平衡次序方式進行：25℃攝取咖啡因（25C）、25℃攝取安慰劑（25P）、35℃攝取咖啡因（35C）及35℃攝取安慰劑（35P）。實驗結果發現，在運動衰竭時間方面，攝取咖啡因後（25C、35C）比攝取安慰劑（25P、35P）分別顯著的改善了10分41秒（68分38秒 ± 15分26秒 vs. 57分57秒 ± 12分51秒）及10分21秒（53分28秒 ± 14分56秒 vs. 43分01秒 ± 12分26秒）。血漿游離脂肪酸（FFA）濃度在兩種溫度（25℃及35℃）咖啡因與安慰劑攝取前沒有顯著差異，但在攝取咖啡因後1小時及運動後顯著高於安慰劑，攝取咖啡因時，運動衰竭後顯著高於攝取後1小時及攝取前，同時，攝取後1小時顯著高於攝取前。攝取安慰劑時，運動衰竭後顯著高於攝取後1小時及攝取前，但攝取後1小時及攝取前沒有顯著差異。呼吸交換率(RER)在兩種溫度沒有顯著差異；同時在運動前與運動後10、20、30分鐘及運動衰竭時五個時間也都沒有顯著差異。攝取咖啡因與安慰劑之間也都沒有顯著差異。乳酸（La）濃度在兩種溫度沒有顯著差異；在攝取咖啡因與安慰劑前、攝取後1小時及運動衰竭時都沒有顯著差異。運動自覺量表指數（RPE）在運動後10、20及30分鐘，攝取咖啡因顯著低於安慰劑，但在運動衰竭時則沒有顯著差異。本研究結果顯示，攝取咖啡因有助於在35℃溫度長時間耐力運動的運動表現，運動表現的改善關係不在於升高的血漿FFA濃度，而可能是疲勞感的降低所致。 關鍵詞：熱環境、咖啡因、運動表現、耐力性運動